Odpowiadamy na pytania Czytelników. Oszustwa żywnościowe - food fraud

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; certyfikacja; systemy zarzadzania; oszustwa zywnosciowe; zafalszowania zywnosci; ocena ryzyka; Miedzynarodowy Standard Zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2018
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.51-52,tab.,fot.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińśko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn