Pierwiastki śladowe w płatkach śniadaniowych – korzyści i zagrożenia związane z ich konsumpcją

• Autorzy: Pokorska-Niewiada K. , Sadowska M. , Witczak A. , Szczuko M.

Warianty tytułu

PL

Trace elements in breakfast flakes - benefits and risks associated with their consumption

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.121-138,rys., bibliogr.

Twórcy

autor

Pokorska-Niewiada K.

• Katedra Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Sadowska M.

• Katedra Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Witczak A.

• Katedra Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Szczuko M.

• Zakład Żywienia Człowieka i Metabolomiki, Wydział Nauk o Zdrowiu, Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie, ul.Rybacka 1, 70-204 Szczecin

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2023/136/458