Właściwa przewodność ciepła warzyw korzeniowych. Wyniki doświadczeń i obliczeń modelowych

• Autorzy: Jankowski T.

Warianty tytułu

EN

Thermal coundutivity of root vegetables. Results of experiments and model calculations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przewodzenie ciepla; warzywa korzeniowe; wyniki doswiadczen; obliczenia modelowe; metody badan; przewodnosc; zamrazanie zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1990
• Tom: 25
• Numer: 05-06
• Opis fizyczny: s.20-23,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jankowski T.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza, Poznań