Carp (Cyprinus carpio L.) lipid oxidation during cold storage

• Autorzy: Ochrem A. S. , Zychlinska-Buczek J. , Zapletal P.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Archives of Polish Fisheries
• Rocznik: 2015
• Tom: 23
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.101-106,ref.

Twórcy

autor

Ochrem A. S.

• Faculty of Animal Sciences, University of Agriculture in Krakow, Al. Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

autor

Zychlinska-Buczek J.

• Faculty of Animal Sciences, University of Agriculture in Krakow, Al. Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

autor

Zapletal P.

• Faculty of Animal Sciences, University of Agriculture in Krakow, Al. Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1515/aopf-2015-0011