Intact glucosinolates as bioactive food components

• Autorzy: Sorensen S. , Blok Frandsen H. , Sorensen H. , Sorensen J. C.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

glucosinolate; bioactive component; food component; bioavailability; xenobiotic

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.70

Twórcy

autor

Sorensen S.

• Department of Basic Sciences and Environment, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Denmark

autor

Blok Frandsen H.

autor

Sorensen H.

autor

Sorensen J. C.