Pieczywo pszenno-owsiane - jakość i zawartość składników mineralnych (Ca, Mg, Fe, Zn i Cu)

• Autorzy: Kawka A. , Patelska A. , Krol E. , Suliburska J. , Marcinek K. , Krejpcio Z.

Warianty tytułu

EN

Wheat-oat bread - quality and mineral content (Ca, Mg, Fe, Zn and Cu)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: 48
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.367-371,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kawka A.

• Zakład Technologii Zbóż, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Patelska A.

• Zakład Technologii Zbóż, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Krol E.

• Zakład Higieny i Toksykologii Żywności, Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Suliburska J.

• Zakład Higieny i Toksykologii Żywności, Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Marcinek K.

• Zakład Higieny i Toksykologii Żywności, Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Krejpcio Z.

• Zakład Higieny i Toksykologii Żywności, Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań