Zmiany frakcji sarkoplazmy mięsa śledzia bałtyckiego (Clupea harangus membras L.) składowanego w lodzie, bez lodu i w warunkach aseptycznych w temperaturze od 0 do 2 C

• Autorzy: Kolakowski E. , Dabrowski T.

Warianty tytułu

RU

Izmenenija frakcii belkov sarkoplazmy mjasa baltijjskikh sel'dejj (Clupea harangus membras L.) skladirovannykh v temperature 0 +2C vo l'du, bez l'da i v asepticheskikh uslovijakh

EN

The changes in protein fraction os sarcoplasma of herring meat (Clupea harangus membras L.) stored in ice, without ice and aseptic conditions in 0-+2C temperature

FR

Changements des fractions d'albumine du sarcoplasme de la viande des harengs baltiques dans la temperature de 0-+2C

DE

Veranderungen der Eiweissfraktion im Sarcoplasma des baltischen Herings seiner Lagerung im Eis, ohne Eis und in aseptischen Umstanden bei Temperatur von 0 bis +2C

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1968
• Tom: 24
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.453-457,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolakowski E.

• Olsztyn - Kortowo, Wyższa Szkoła Rolnicza

autor

Dabrowski T.