Durian (Durio Zibethinus M.) – wartość odżywcza i związki aromatyczne

• Autorzy: Szczepaniak O.M. , Kobus-Cisowska J.

Warianty tytułu

EN

Durian (Durio Zibethinus M.) – the nutriceutical value and aroma compounds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2018
• Tom: 12
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.143-151,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szczepaniak O.M.

• Pracownia Chemii Kwantowej, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, Poznań

autor

Kobus-Cisowska J.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.NPT.00238