Effect of genotype and slaughter age on carcass traits and meat quality of the Celta pig breed in extensive system

• Autorzy: Franco D. , Carballo J. , Bermnudez R. , Lorenzo J.M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2016
• Tom: 16
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.259-273,ref.

Twórcy

autor

Franco D.

• Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Rua Galicia 4, Parque Tecnologico de Galicia, San Cibran das Vinas, 32900 Ourense, Spain

autor

Carballo J.

• Area de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain

autor

Bermnudez R.

• Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Rua Galicia 4, Parque Tecnologico de Galicia, San Cibran das Vinas, 32900 Ourense, Spain

autor

Lorenzo J.M.

• Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Rua Galicia 4, Parque Tecnologico de Galicia, San Cibran das Vinas, 32900 Ourense, Spain

Identyfikatory

DOI

10.1515/aoas-2015-0056