Antioxidant properties of selected plant origin juices

• Autorzy: Maciejewska M. , Wieczorek D. , Wybieralska K.

Warianty tytułu

PL

Właściwości przeciwutleniające wybranych soków pochodzenia roślinnego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

antioxidative property; plant juice; phenolic compound; artichoke; sour cabbage; pickled celery; nettle; birch

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.136-145,fig.,ref.

Twórcy

autor

Maciejewska M.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Wieczorek D.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Wybieralska K.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.01.13