Pszenica na chleb

• Autorzy: Slowik E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; pszenica; chleb; wypiek chleba; jakosc; czynniki jakosci; jakosc produktu; pszenica chlebowa; Wspolnotowy Katalog Odmian; Lista Opisowa Odmian COBORU; wskazniki jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2010
• Tom: 58
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.14-15,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Slowik E.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego w Warszawie, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa