Mikroflora mleka i produktów mleczarskich problem producenta i konsumenta Część I

• Autorzy: Piatkiewicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko; mikroflora; przetwory mleczne; substraty wzrostu; drobnoustroje

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1988
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.21-22,23,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piatkiewicz A.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka, Łódź