Chemia w kuchni – historia, konieczność i zagrożenia

• Autorzy: Stachowicz J.

Warianty tytułu

EN

Chemistry in the kitchen – the history, necessity and threats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2015
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.21-27,bibliogr.

Twórcy

autor

Stachowicz J.

• Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 15, 20-950 Lublin