Assessment of the antioxidant properties of corn foodstuffs

• Autorzy: del Castillo M. D. , Ullate M. , Rodriguez-Valenciano M. , Blanch G. P.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

assessment; antioxidative property; corn; foodstuff; gastrointestinal digestion; digestion; bioavailability; maize; Zea mays; cereal; dietary component

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.57

Twórcy

autor

del Castillo M. D.

• Institute of Food Science Research (CIAL, CSIC-UAM), Madrid, Spain

autor

Ullate M.

autor

Rodriguez-Valenciano M.

autor

Blanch G. P.