Acta Alimentaria Polonica - Tom 14(38), Numer 3-4 (1988) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Alimentaria Polonica

Rocznik

1988

Tom

14(38)

Numer

3-4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3-4
- artykuł: Influence of lisozyme on changes in size of casein micelles in milk (Panfil-Kuncewicz H., Kisza J.)
- artykuł: Use of triticale in the baking industry (Haber T., Lewczuk J.)
- artykuł: Solid state alcoholic fermentation of apple pomace (Jarosz K.)
- artykuł: Increase of Acetobacter biomass and acidification rate in submerged fermantation (Czuba J.)
- artykuł: An attempt at optimalization of fecal streptococci enumeration in comminuted frozen fish (Daczkowska-Kozon E.)
- artykuł: Processing technologies of antarctic krill on board with regard to minimizing energy (Dutkiewicz D., Brzeski M., Bykowski P.)
- artykuł: Survival rate of yogurt cultures during production and storage of yogurt ice-cream (Bielecka M., Przewozna A., Kowalczuk J.)
- artykuł: Influence of lysozyme on the enzymatic coagulation of milk (Panfil-Kuncewicz H., Kisza J.)
- artykuł: Effect of physicochemical properties of triticale starch on selected indices of bread quality (Gambus H., Lewczuk J., Nowotna A., Fortuna T.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.