Wpływ sposobu zbioru pieczarek (Agaricus bisporus (Lange) Sing.) z uprawy na podłożu fazy czwartej na plonowanie. Część I. Wielkość plonu

• Autorzy: Gapinski M. , Gnus R.

Warianty tytułu

EN

Influence of the harvesting method of mushrooms (Agaricus bisporus (Lange) Sing.) grown on a phase four substrate on their yield. Part I. Size of yield

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W doświadczeniu określono wpływ sposobu zbioru pieczarek na podłożu fazy czwartej na plonowanie w zależności od stopnia rozwoju owocnika i wymagań kierunku zbytu. Uzyskane wyniki dowiodły, że zbiór przyspieszony charakteryzował się istotnie dużą przewagą wielkości plonu ogólnego i handlowego nad plonowaniem pieczarek ze zbioru tradycyjnego. Plon ogólny pieczarek uzyskany z 1 t podłoża w zbiorze tradycyjnym był najmniejszy i wynosił 359,3 kg grzybów, a plon ogólny w zbiorze przyspieszonym na rynek grzybów świeżych był największy i wynosił 439,3 kg. Największym plonom odpowiadała również największa wartość współczynnika biologicznej efektywności (%BE). Udział plonu handlowego na rynek grzybów świeżych w plonie ogólnym był większy w zbiorze przyspieszonym w porównaniu z tradycyjnym. Masa trzonów była istotnie mniejsza w plonie ze zbioru przyspieszonego w porównaniu z masą trzonów ze zbioru tradycyjnego. Zbiór przyspieszony pozwolił uzyskać lepszy efekt ekonomiczny niż zbiór tradycyjny.

EN

In the experiment the influence of mushroom harvesting method on yielding in phase four substrate, depending on the stage of development of the fruiting body and market requirements, was determined. The results proved that the accelerated harvest, applied in order to obtain higher yield, was characterised by a significant predominance in total harvest, as well as commercial one compared to traditional harvest. Total yield obtained from 1 t of substrate in traditional harvesting was lower and amounted to 359.3 kg of mushrooms while for the fresh market it was the highest, i.e. 439.3 kg in accelerated harvesting. The highest yields correspond to the highest rate of biological efficiency (%BE). The share of the commercial yield for the fresh market in the total yield was higher in accelerated harvesting in comparison to the traditional harvesting. The weight of stems was significantly lower in the accelerated harvesting yield, comparing to the weight of stems from the traditional harvesting. The accelerated harvesting allowed for obtaining higher economical results in comparison to the economical results from the traditional harvesting.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2012
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_6_72.pdf

Twórcy

autor

Gapinski M.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

autor

Gnus R.

Bibliografia

• GAPIŃSKI M., WOŹNIAK W., MURAWSKA J., ZIOMBRA M., 2010. Dependence of the yield of mushrooms (Agaricus bisporus (Lange, Sing.)) on the applied substrate. Acta Sci. Pol. Hortor. Cult. 9, 4: 111-120.
• MIDDLEBROOK S., 2004. Phase III – the future. Mushroom J. 652: 21-25.
• PATHAK R., JOSHI N., DWIVEDI R., 2009. Profitable and eco-friendly bio-conversion of “White Button Mushroom” (Agaricus bisporus). Nature Sci. 8, 7: 26-35.
• ROYSE D.J., 2010. Effects of fragmentation, supplementation and the addition of phase II compost to 2nd break compost on mushroom (Agaricus bisporus) yield. Bioresour. Technol. 101: 188-192.
• STAMETS P., 1993. Growing gourmet and medicinal mushrooms. Chapter 7. Ten Speed Press, Berkeley, CA, USA.
• STEINECK H., 1982. Champignonkultur. Ulmer, Stuttgart.
• VAN GRIENSVEN L.J.L.D., VAN ROESTEL A.J.J., 2004. The cultivation of the button mushroom, Agaricus bisporus, in the Netherland: a successful industry. Rev. Mex. Micol. 19: 95-102.