Optimization of antioxidant compounds extraction from grape stem by pressurized liquids using response surface methodology

• Autorzy: Jaime L. , Nieto J. A. , Santoyo S. , Amador B. , Prodanov M. , Reglero G.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

optimization; antioxidant compound; extraction; grape; stem; antioxidant activity; response surface methodology; phenolic compound

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.92

Twórcy

autor

Jaime L.

• Food Sciences Research Institute (CIAL), Universidad Autónoma de Madrid, Spain

autor

Nieto J. A.

autor

Santoyo S.

autor

Amador B.

autor

Prodanov M.

autor

Reglero G.