Cholesterol and lipid peroxides in animal products and health implications – a review

• Autorzy: Orczewska-Dudek S. , Bederska-Lojewska D. , Pieszka M. , Pietras M. P.

Warianty tytułu

PL

Cholesterol i nadtlenki lipidowe w produktach zwierzęcych oraz ich wpływ na zdrowie – artykuł przeglądowy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

cholesterol; lipid peroxide; animal product; health implication; oxidation; oxysterol; meat; egg; milk; milk product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2012
• Tom: 12
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.25-52,fig.,ref.

Twórcy

autor

Orczewska-Dudek S.

• Department of Animal Nutrition and Feed Science, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Krakow, Poland

autor

Bederska-Lojewska D.

autor

Pieszka M.

autor

Pietras M. P.