Wpływ zamrażania i sposobu przetwarzania jagód porzeczki czarnej na zawartość kwasu askorbinowego i barwników

• Autorzy: Rubinskiene M. , Viskelis P. , Duchovskis P.

Warianty tytułu

EN

Impact of deep freezing and the way of berry preparation on the amount of ascorbic acid and pigments in black currant

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

porzeczka czarna   odmiany roslin   porzeczka czarna Minaj Szmyriow   porczeka czarna Joniniai   porzeczka czarna Ojebyn   porzeczka czarna Titania   porzeczka czarna Ben Alder   porzeczka czarna Ben Mowe ir Wakariai   owoce   przetworstwo owocow   mrozenie   porzeczki czarne   zawartosc kwasu askorbinowego   zawartosc barwnikow   zawartosc antocyjanow  

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2002
• Numer: 16
• Opis fizyczny: s.67-68

Twórcy

autor

Rubinskiene M.

• Litewski Instytut Ogrodnictwa, Lt-4335 Babtai, r-n. Kowieński, Litwa

autor

Viskelis P.

autor

Duchovskis P.