Zarządzanie gastronomią poprzez koszty

• Autorzy: Dziedzic A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; zarzadzanie; menedzerowie; receptury; koszty; surowce; kalkulacje cen; zarzadzanie kosztami pracy; inwentaryzacja; rentownosc produkcji; analiza rentownosci; efektywnosc zarzadzania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nowości Gastronomiczne
• Rocznik: 2012
• Tom: 10
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.28-30,fot.

Twórcy

autor

Dziedzic A.

• Centrum Edukacji i Biznesu