Wpływ sposobu i czasu obróbki hydrotermicznej na zawartość pektyny rozpuszczalnej w wybranych warzywach - Przegląd Gastronomiczny - Tom 41, Numer 4 (1987) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

1987 | 41 | 4 |

Tytuł artykułu

Wpływ sposobu i czasu obróbki hydrotermicznej na zawartość pektyny rozpuszczalnej w wybranych warzywach

Autorzy

Gawecki J. , Gorecka D. , Spychala A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1987

Tom

41

Numer

4

Opis fizyczny

s.8-10,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gawecki J.

Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Gorecka D.

Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Spychala A.

Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-433fc96f-29f9-4f12-a4b2-2214e579b21d

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.