Yeast as an alternative method for fungal control,in food industries

• Autorzy: Podgorska-Kryszczuk I. , Kordowska-Wiater M. , Solarska E. , Pankiewicz U.

Warianty tytułu

PL

Drożdże jako alternatywna metoda zwalczania grzybów w przemyśle spożywczym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.5-21, bibliogr.

Twórcy

autor

Podgorska-Kryszczuk I.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Kordowska-Wiater M.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka,Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Solarska E.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Pankiewicz U.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Skromna 8, 20-704 Lublin

Identyfikatory

DOI

0.15193/zntj/2023/136/453