Wpływ ziołomiodów w piwach rzemieślniczych na ich smakowitość i na preferencje konsumentów

• Autorzy: Piechowicz M. , Lesiow T.

Warianty tytułu

EN

Influence of herb honey in craft beers on their taste and consumer preferences

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

browarnictwo; procesy produkcyjne; piwo rzemieslnicze; smakowitosc; ziolomiody; preferencje konsumentow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2019
• Numer: 3(34)
• Opis fizyczny: s.44-55,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piechowicz M.

• VACO Sp. z o.o., Wrocław

autor

Lesiow T.

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wrocław

Identyfikatory

DOI

10.15611/nit.2019.3.03