Wartość rzeźna oraz jakość mięsa tuczników różniących się grubością słoniny

• Autorzy: Litwinczuk A. , Florek M. , Skalecki P. , Grodzicki T. , Ryszkowska-Siwko M.

Warianty tytułu

EN

The slaughter value and quality of meat from fatteners showing various thickness of their backfat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 2003
• Tom: 10
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.259-264,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Litwinczuk A.

• Katedra Oceny i Wykorzystania Surowców Zwierzęcych, Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Florek M.

• Katedra Oceny i Wykorzystania Surowców Zwierzęcych, Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Skalecki P.

• Katedra Oceny i Wykorzystania Surowców Zwierzęcych, Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Grodzicki T.

• Katedra Oceny i Wykorzystania Surowców Zwierzęcych, Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Ryszkowska-Siwko M.

• Katedra Oceny i Wykorzystania Surowców Zwierzęcych, Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin