Charakterystyka i właściwości osłonek naturalnych

• Autorzy: Chwastowska-Siwiecka I. , Skiepko N. , Baryczka M. , Debczynska A. , Mrozinski L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo miesa; wedliny; oslonki do wedlin; przetwory miesne; oslonki naturalne; jelita wolowe; jelita wieprzowe; jelita baranie; zastosowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2016
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.12-15,tab.

Twórcy

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Skiepko N.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Baryczka M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Debczynska A.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Mrozinski L.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn