Skład i wartość odżywcza mleka klaczy i oślic w porównaniu z mlekiem krów

• Autorzy: Dmytrow I. , Wlodarczyk K.

Warianty tytułu

EN

Composition and nutritional value of mare's and jennet's m ilk as compared to cow's milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2020
• Tom: 27
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.28-39,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dmytrow I.

• Katedra Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul. Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Wlodarczyk K.

• Katedra Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul. Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2020/124/345