Próba wyrobu metody kolorymetrycznej dla oceny zawartości cukrów w produktach sojowych

• Autorzy: Jacorzynska B. , Filutowicz H.

Warianty tytułu

RU

Popytka podbora kolorimetricheskogo metoda dlja ocenki soderzhanija sokharov v soevykh uzdelijakh

EN

A trial of selecting a colorimetric method for estimating the concentration of sugars in soybean products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

metoda kolorymetryczna; zawartosc cukru; soja; produkty sojowe; wyniki badan; fenole; chlorowodorek cysteiny; antron

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1981
• Tom: 32
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.333-338,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jacorzynska B.

• Zakład Technologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Filutowicz H.

• Zakład Technologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa