Wymagania stawiane surowcom pochodzenia zwierzęcego przez przemysł mięsny (Referat wprowadzający)

• Autorzy: Dzierzynska-Cybulko B.

Warianty tytułu

EN

Quality of animal origin raw materials, as required by the meat industry (Introductory paper)

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; baza surowcowa; surowce zwierzece; wymagania jakosciowe; mieso; zywiec rzezny; stresy; oddzialywanie na zwierzeta; miesnosc; wady miesa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw Agricultural University. Animal Science
• Rocznik: 1999
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.5-8,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzierzynska-Cybulko B.

• Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań