Przegląd Gastronomiczny - Tom 41, Numer 6 (1987) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1987

Tom

41

Numer

6

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

6
- artykuł: Ocena przydatności soi w żywieniu zbiorowym wojska (Lodyga B., Kulczak M.)
- artykuł: Wpływ warunków chłodniczego przechowywania na jakość i trwałość mrożonej kapusty brukselskiej (Kolenda H., Smiechowska M.)
- artykuł: Zastosowanie współczynników korekcyjnych przy teoretycznej ocenie zawartości witamin w potrawach (Nadolna I., Kunachowicz H.)
- artykuł: Pozory i fakty czyli kto za co płaci (Kawalko M. J.)
- artykuł: Materiały szkoleniowe do nauczania tzw. minimum sanitarnego w zakładach gastronomicznych (Zabicki W.)
- artykuł: Sól w żywności a zdrowie (Barylko-Pikielna N.)
- artykuł: Żywienie zbiorowe we Francji (Drab A.)
- artykuł: Perspektywiczne kierunki rozwoju usług gastronomicznych (Banas R.)
- artykuł: Współzawodnictwo w gastronomii spółdzielczości "Samopomoc chłopska" (Owczarek W.)
- artykuł: "Srebrna patelnia" po raz osiemnasty (Piotrowski J. P.)
- artykuł: Rozwój żywienia szkolnego w NRD od 1945 r. (Kolodziej H.)
- artykuł: Produkcja i spożycie miodów pitnych w Polsce (Berdowski J. B.)
- artykuł: Zaopatrzenie gastronomii w urządzenia w 1987 r. (Brzeski W.)
- artykuł: Ocena żywienia młodzieży w internatach Górnośląskiego Okregu Przemysłowego w latach 1980-1995 (Lorek E., Pacholec M.)
- artykuł: Nowy partner na rynku - gastronomia prywatna (Sobanska-Rybacka B.)
- artykuł: Rośliny strączkowe w racjonalnym żywieniu (Kierebinski C., Godlewska Z.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.