Effects of wheat flour supplementation with oat products on dough and bread quality

• Autorzy: Czubaszek A. , Karolini-Skaradzinska Z.

Warianty tytułu

PL

Wpływ dodatku produktów owsianych na jakość ciasta i pieczywa pszenno-owsianego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 14/55
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.281-286,ref.

Twórcy

autor

Czubaszek A.

• Department of Cereal Technology, Agricultural University of Wroclaw, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Karolini-Skaradzinska Z.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu