Walory mięsa kaczki piżmowej

• Autorzy: Rozewicz M. , Biesiada-Drzazga B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Polska; mieso drobiowe; spozycie zywnosci; kaczka pizmowa; Cairina moschata; preferencje konsumentow; mieso kacze; jakosc; wartosc odzywcza; wartosc kulinarna; cechy sensoryczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2017
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.32-35,fot.

Twórcy

autor

Rozewicz M.

• Instytut Bioinżynierii i Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Siedlce

autor

Biesiada-Drzazga B.

• Instytut Bioinżynierii i Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Siedlce