Techno-functional and bioactive properties and chemical composition of guava, mamey sapote, and passion fruit peels

• Autorzy: Lopez-Martinez L.X. , Villegas-Ochoa M.A. , Dominguez-Avila J.A. , Yahia E.M. , Gonzalez-Aguilar G.A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2023
• Tom: 73
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.311-321,fig.,ref.

Twórcy

autor

Lopez-Martinez L.X.

• CONAHCYT-CIAD, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Carr. Gustavo Enrique Astiazarán Rosas 46, Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico

autor

Villegas-Ochoa M.A.

• Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico

autor

Dominguez-Avila J.A.

• CONAHCYT-CIAD, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Carr. Gustavo Enrique Astiazarán Rosas 46, Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico

autor

Yahia E.M.

• Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Avenida de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro 76230, Mexico

autor

Gonzalez-Aguilar G.A.

• Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico

Identyfikatory

DOI

10.31883/pjfns/173218