Mikrofiltracja w zakładzie

• Autorzy: Zulewska J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; technologia produkcji; procesy produkcyjne; procesy membranowe; mikrofiltracja; bakterie; przetrwalniki bakteryjne; usuwanie mikroorganizmow; bialka mleka; tluszcz mlekowy; frakcjonowanie; permeaty; ultrafiltracja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2010
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.14-17,rys.,fot.

Twórcy

autor

Zulewska J.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn