Metoda oznaczania zawartości tokoferoli w maśle i jej zastosowanie do wykrywania dodatku tłuszczu roślinnego

• Autorzy: Markuze Z.

Warianty tytułu

RU

Metod oboznachenija soderzhanija tokoferolejj v masle i ego promenenie dlja obnaruzhenija pribavki rastitel'nogo zhira

EN

The method for tocopherol content determination in butterfat as an index of adulteration with vegetable oils

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

maslo; przetwory mleczne; zafalszowania zywnosci; tokoferole; zawartosc tokoferoli; metody oznaczania; zapobieganie zafalszowaniom; kalorymetria

EN

butter; dairy product; food adulteration; tocopherol; tocopherol content; determination method; preventing adulteration; colorimetry

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1962
• Tom: 13
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.255-262,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markuze Z.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa