Rośliny strączkowe źródłem białka dla ludzi i zwierząt

• Autorzy: Kapusta F.

Warianty tytułu

EN

Legumes as protein source for humans and animals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono znaczenie białka dla ludzi i zwierząt oraz roli roślin strączkowych w jego dostarczaniu. Scharakteryzowano właściwości biologiczne poszczególnych roślin strączkowych uprawianych w Polsce oraz możliwości ich uprawy. Dokonano również charakterystyki powierzchni uprawy, zbiorów i plonów roślin strączkowych w Polsce od okresu międzywojennego po współczesność. Nasiona roślin strączkowych są przedmiotem obrotów handlowych z zagranicą, a Polska w tych obrotach ma bilans ujemny. Jest tak głównie za sprawą dużego importu tych nasion na potrzeby produkcji pasz dla zwierząt gospodarskich.

EN

This paper presents the importance of proteins for humans and animals and the role of legumes in their delivery. It characterises the biological properties of individual grain legumes grown in Poland and the possibility of their cultivation. Surface characteristics, harvesting and crops of legumes in Poland since pre–war times to the present have been presented. Seed of legumes are traded internationally and Poland has negative balance in this trade. This is mainly due to high import of seed for production of feed for farm animals.

Słowa kluczowe

PL

rosliny straczkowe; nasiona straczkowe; sklad chemiczny; skladniki odzywcze; bialka roslinne; wartosc pokarmowa; wartosc biologiczna; zywienie czlowieka; zywienie zwierzat; fasola; groch; bob; soja; lubin; wyka; bobik; powierzchnia uprawy; zbiory; plony; Polska; bilans handlowy; handel zagraniczny; pasze; rosliny pastewne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2012
• Numer: 1(4)
• Opis fizyczny: s.16-32,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kapusta F.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

Bibliografia

• [1] Jamroz D., Podkówka W., Chachułowa J. (red.), Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Paszoznawstwo, t. 3, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2006.
• [2] Jasińska Z., Kotecki A. (red.), Szczegółowa uprawa roślin, t. 2, Wydawnictwo AR, Wrocław 1999.
• [3] Kołota E., Orłowski M., Biesiada A., Warzywnictwo, Wydawnictwo UP, Wrocław 2007.
• [4] Mały rocznik statystyczny Polski (wrzesień 1939–czerwiec 1941), MDiI, Londyn 1941.
• [5] Pokrowskij A.A., Biesiedy o pitanij, Kłos, Moskwa 1986.
• [6] Wielka Encyklopedia PWN, t. 22, hasło: Prażmowski Adam, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2004.
• [7] Rocznik statystyczny 1947, GUS, Warszawa 1947.
• [8] Rocznik statystyczny 1956, GUS, Warszawa 1956.
• [9] Rocznik statystyczny rolnictwa 2010, GUS, Warszawa 2010.
• [10] Rocznik statystyczny rolnictwa i gospodarki żywnościowej 1978, GUS, Warszawa 1978.
• [11] Rocznik statystyczny rolnictwa i gospodarki żywnościowej 1982, GUS, Warszawa 1982.
• [12] Rolnictwo i gospodarka żywnościowa 1986–1990, GUS, Warszawa 1992.
• [13] Rocznik statystyczny rolnictwa i obszarów wiejskich 2005, GUS, Warszawa 2005.
• [14] Rocznik statystyczny rolnictwa i obszarów wiejskich 2007, GUS, Warszawa 2007.
• [15] Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2010, GUS, Warszawa 2010.
• [16] Rynek Pasz 2006, nr 19, MRiRW, ARR, IERiGŻ.
• [17] Rynek Pasz 2008, nr 23, MRiRW, ARR, IERiGŻ.
• [18] Rynek Pasz 2011, nr 29, MRiRW, ARR, IERiGŻ.