Charakterustyka fizykochamiczna zasadowej gorzkiej frakcji peptydów uwalnianej z kazeiny przez preparat "Meito"

• Autorzy: Kostyra H. , Damicz W.

Warianty tytułu

RU

Fiziko-khimicheskaya kharakteristika osnovnoy gor'koy fraktsii peptidov, vydelyayemykh iz kazeina preparatom "Meyto". I. gidroliz kazeina

EN

Physico-chemical characterstics of basic, bitter fraction of peptides liberated from casein by preparation. I casein hydrolysis

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1977
• Numer: 11(173)
• Opis fizyczny: s.93-100,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kostyra H.

• Instytut Fizyki i Chemii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Damicz W.

• Instytut Fizyki i Chemii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn