Wartość odżywcza krajowych tłuszczów jadalnych. Cz.I. Zawartość kwasów tłuszczowych

• Autorzy: Okolska G. , Pawlicka M. , Kunachowicz H. , Ziemlanski S.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1988
• Tom: 42
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.81-84,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Okolska G.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Pawlicka M.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Kunachowicz H.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Ziemlanski S.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. BARYŁKO-PIKIELNA N., OSUCHA A., LISOWSKA G.: Zmiany walorów zdrowotnych i jakości tłuszczów roślinnych podczas procesów technologicznych i kulinarnych oraz przechowywania. - Dokumentacja IŻŹ Warszawa, 1986.
• 2. FAO/WHO Report of an expert consultation: Dietary fats and oils in human nutrition. Rome 1977.
• 3. IMBS B., KRAJEWSKI K.: Przemysł Spożywczy 1984, 38 (9), 323.
• 4. JELIŃSKA M., NADOLNA I., KUNACHOWICZ: Wartość odżywcza krajowych tłuszczów jadalnych. Cz. II. Zawartość witamin E i A. Żyw. Człow. Metab. (w druku).
• 5. KOCLIHAR S.P., MATSUI T.: Food Chemistry 1984, 13, 85.
• 6. LATAILLE R.: Rzepak ozimy. Roussel-Uclaf-la Quinoleine-Berthoud, France 1987.
• 7. OKOLSKA G.: Oznaczanie kwasów tłuszczowych w: Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. Red. U. Rutkowska, Warszawa PZWL, 1981.
• 8. RENAUD S., ATTIE M.C.red.: La composition des aliments w: Nutrition et physiopatologie vasculaire, INSERM-63, 69 500 Bron, France 1986.
• 9. Rocznik Statystyczny GUS, Warszawa 1987.
• 10. SEKUŁA W., NIEDZIAŁEK Z., LISIEWICZ-CIECIORA H., ŚWISTAK E., BORUC T.: Spożycie żywności w Polsce w latach 1950-1983 w przeliczeniu na energię i niektóre składniki pokarmowe. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 1985.
• 11. SOPEXA-ONIDOL, ed. Francja; Les huiles végétales dans l'alimentation des Français 1985.
• 12. SZOSTAK W.B.: Żyw. Człow., 1982, 9, 3.
• 13. SZOSTAK W.B.: Przem. Spoż., 1984, 38 (9), 331.
• 14. WHO Report of Expert Committee. Prevention of coronary heart disease. Technical Report Series 678, Genewa 1982.
• 15. WHO Report of Expert Committee. Prevention of coronary heart disease. Technical Report Series 686. Genewa 1983
• 16. ZIEMLAŃSKI S.: Białko i tłuszcze w żywieniu człowieka. Wrocław Z.N. im. Ossolińskich 1979.
• 17. ZIEMLAŃSKI S.: Acta Physiol. Pol. 1982, 33, 1. Suppl: 24, 55.
• 18. ZIEMLAŃSKI S.: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 1983, 274, 27.
• 19. ZIEMLAŃSKI S.: Przem. Spoż. 1984, 38, 9, 334.
• 20. ZIEMLAŃSKI S., OKOLSKA G., PANCZENKO-KRESOWSKA B.: Wpływ oleju rzepakowego niskoeru- kowego na wybrane wskaźniki przemiany lipidowej zwierząt doświadczalnych Acta Physilogica Polonica (w druku).
• 21. NARUSZEWICZ M. WOŹNY E., MIRKIEWICZ E., NOWICKA G., SZOSTAK W.B.: Atherosclerosis. 1987, 66,45.