Preservation of flavour components in parsley (Petroselinum crispum) by heat pump and cabinet drying

• Autorzy: Mangkoltriluk W. , Srzednicki G. , Craske J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 14/55
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.63-66,fig.,ref.

Twórcy

autor

Mangkoltriluk W.

• Food Science and Technology, School of Chemical Engineering and Industrial Chemistry, The University of New South Wales, Sydney NSW 2052, Australia

autor

Srzednicki G.

autor

Craske J.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu