Zmiany składu chemicznego mleka krów w okresie żywienia letniego i zimowego

• Autorzy: Litwinczuk Z. , Litwinczuk A. , Asarabowska A.

Warianty tytułu

EN

Changes of chemical composition of cow's milk during summer and winter feeding

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Проведенные на 78 коровах в период всей лактации исследования показали, что большинство анализируемых компонентов молока, т.е. сухая масса, жир, сырой белк, а в нем главным образом казеин, показывали отчетливую зависимость от периода кормления животных. Содержание сухой массы в молоке коров в отдельные месяцы лактации, приходящиеся на пориод летнего кормления, было на 0,06—0,47% ниже по сравнению с той же стадией лактации в период зимнего кормления. В случае жира эта разница составляла 0,04—0,51%, для сырого белка 0,06—0,44%, а для казеина 0,03—0,38%. Дифференцированные периоды кормления коров (летний и зимний) не влияли зато на уровень сывороточных белков и минеральных вещетв.

EN

The studies performed on 78 cows during a whole period of lactation revealed that the content of a majority of analyzed milk components: dry mass, fat, total protein and casein, is clearly releated to the period of nutrition. The content of dry mass in individual months of lactation in summer nutrition was lower by 0.06—0.47% than that in the same period of lactation but in winter nutrition. The differences for fat, a total protein and casein were 0.04—0.051%, 0.06—0.44% and 0.03—0.38%, respectively. Differentiated periods of nutrition (summer and winter nutrition) did not influence the content of whey proteins and mineral components.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1985
• Tom: 41
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.419-422,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Litwinczuk Z.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-934 Lublin

autor

Litwinczuk A.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-934 Lublin

autor

Asarabowska A.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-934 Lublin

Bibliografia

• 1. Barabanscikow N., Kulebiakin J.: West. Sel. choz. Nauki Misk., 16, 82, 1971.
• 2. Belyea R., Coppock C., Merrill W., Sclak S.: J. Dairy Sci. 58, 9, 1975.
• 3. Brzozowski A., Brzezińska M.: Zesz. nauk. AR Szczecin, 44, 97, 1974.
• 4. Budsławski J.: Badanie mleka i jego przetworów. PWRiL, Warszawa, 1973.
• 5. Chandler P., Miller C., Jahn E.: J. Dairy Sci. 58, 5, 1975.
• 6. Kijak Z.: Zesz. nauk. WSR Olsztyn B-5, 3, 1972.
• 7. Leonhard-Kluz I., Fendrejewska M., Stęporek L.: Prz. hod. 3, 10, 1971.
• 8. Leonhard-Kluz I., Pilecki C., Wierna W.: Rocz. nauk. Zoot. 5, 199, 1978.
• 9. Litwińczuk Z., Zalewski W., Asarabowska A., Litwińczuk A.: Annales Universitatis UMCS, E, 35/36, 375, 1980/81.
• 10. Ruszczyc Z.: Metodyka doświadczeń zootechnicznych, PWRiL, Warszawa 1979.
• 11. Seidenglanz J., Kolar I.: Živočiš. Wyr. 9, 619, 1970.
• 12. Stenzel R.: Wpływ żywienia krów różnymi zestawami pasz na wydajność i skład chemiczny mleka. Prac. hab. Wyd. Inst. Zoot. Kraków, 1978.
• 13. Stiles D. A.: Dairy Sci. 1, 65, 1971.
• 14. Szijarto L., Biggs D.: J. Dairy Sci. 58, 45, 1973.