Profil kwasów tłuszczowych, w tym izomerów trans, w wybranych wyrobach cukierniczych

• Autorzy: Boleslawska I. , Kosewski G. , Przyslawski J.

Warianty tytułu

EN

Fatty acids, in particular trans isomers, profile in selected bakery products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2014
• Tom: 47
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.295-301,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Boleslawska I.

• Zakład i Katedra Bromatologii, Uniwersytet Medyczny im.K.Marcinkowskiego w Poznaniu, ul.Marcelińska 42, 60-354 Poznań

autor

Kosewski G.

• Zakład i Katedra Bromatologii, Uniwersytet Medyczny im.K.Marcinkowskiego w Poznaniu, ul.Marcelińska 42, 60-354 Poznań

autor

Przyslawski J.

• Zakład i Katedra Bromatologii, Uniwersytet Medyczny im.K.Marcinkowskiego w Poznaniu, ul.Marcelińska 42, 60-354 Poznań

Uwagi

Rekord w opracowaniu