The effect of water activity and temperature on the growth and lipolytic activity of Penicillium chrysogenum (Thom) and Eurotium herbariorum (Wigg.) strains

• Autorzy: Janda K. , Markowska-Szczupak A. , Ulfig K.

Warianty tytułu

PL

Wpływ aktywności wody i temperatury na wzrost oraz aktywność lipolityczną szczepów Penicillium chrysogenum (Thom) i Eurotium herbariorum (Wigg.)

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2016
• Tom: 39
• Numer: 3(328)
• Opis fizyczny: p.85-96,fig.,ref.

Twórcy

autor

Janda K.

• Department of Biochemistry and Human Nutrition, Pomeranian Medical University in Szczecin, Pulaskiego 10, 70-322 Szczecin, Poland

autor

Markowska-Szczupak A.

• Institute of Inorganic Technology and Environment Engineering, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

autor

Ulfig K.

• School of Public Health, Medical University of Silesia, Bytom, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/AAPZ2016.39.3.08