Skóra i ości czy warto jeść?

• Autorzy: Skalecki P. , Florek M. , Staszowska A. , Kaliniak A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ryby; surowce uboczne; skora ryb; osci; wartosc odzywcza; bialka; kolagen; aminokwasy; alanina; prolina; walina; peptydy bioaktywne; witamina B; kwasy tluszczowe wielonienasycone; kwasy tluszczowe omega-3; kwas eikozapentaenowy; kwas dekozaheksaenowy; zwiazki mineralne; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Rybacki
• Rocznik: 2014
• Tom: 38
• Numer: 5[137]
• Opis fizyczny: s.11-12,tab.,fot.

Twórcy

autor

Skalecki P.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Florek M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Staszowska A.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Kaliniak A.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin