Adaptacja metody ADA do oznaczania drobnoustrojów Aeromonas w mięsie

• Autorzy: Osuchowska E. , Beckers H. , Soentoro P.

Warianty tytułu

EN

Adaptation of the ADA method to determine Aeromonas in meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Цель исследований состояла в приспособлении питательной среды ADA (Ampicillin Dextrine Agar), используемой для количественного определения микроорганизмов Aeromonas в воде, к исследованиям содержания этих бактерий в мясе. Исследования заключались в сравнивании рекуперируемых количеств микроорганизмов Aeromonas из проб, искусственно инфицируемых, с числом этих бактерий в чистой культуре штамма, который инфицировали пробы. Кроме того, сравнивали анаэробные и аэробные условия культуры, температуры инкубации 20°С и 30°С, разное содержнаие ампициллина, а также добавку полимиксина в среде. Количества рекуперируемых бактерий Aeromonas при применяемых в исследовании воды в условиях культуры (инкубация в аэробных условиях в темп. 30°С, среда с добавкой 10 мг/л ампициллина) — в случае говядины составляли 101,8%, свинины — 99,8% и рыбы — 111,6%. Полученные результаты указывают, что среда ADA с набором нескольких биохимически тестов (образование оксидазы, тип разложения углеводоы, разложение глюкозы с образованием газа, разложение эскулина), позволяющих дифференцировать микроорганизмы Aeromonas на отдельные виды, пригодна к количественному определению рассматриваемых бактерий в мясе.

EN

The objective of the studies was to adopt the ADA agar (Ampicillin Dextrine Agar) used to a quantitative determinations of Aeromonas sp. in water to determination of the content of these bacteria in maet. The examination were based on comparisons of the number of recovered Aeromonas bacteria from samples artificially polluted with the number of this bacterium in a pure culture used to pollute an examined sample. Moreover, anaerobic and aerobic conditions of bacterial growth, temperatures of incubation 20°C and 30°C, various concentrations of ampicillin and an addition of polimyxine to a growth medium were compared. The number of recovered Aeromonas using the conditions of growth applied in water examinations (aerobic incubation at 30°C, growth medium containing 10 mg of ampicillin/l) in a case of a beef meat was 101.8%, pork meat 99.8%, and fish meat 111.6%. The obtained results point that the ADA medium combined with a kit of certain biochemical tests (oxidase production, type of polysaccharide degradation, fermentation of glucose with or without gas production, splitting of aesculine) which enable to differentiate the Aeromonas bacteria may be used to quantitative determination of Aeromonas in meat.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1989
• Tom: 45
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.423-424,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Osuchowska E.

• Stacja Higieny Żywności, Instytut Zdrowia Publicznego i Ochrony Środowiska, 3720 BA Bilthoven, Holandia

autor

Beckers H.

• Stacja Higieny Żywności, Instytut Zdrowia Publicznego i Ochrony Środowiska, 3720 BA Bilthoven, Holandia

autor

Soentoro P.

• Stacja Higieny Żywności, Instytut Zdrowia Publicznego i Ochrony Środowiska, 3720 BA Bilthoven, Holandia

Bibliografia

• 1. Fass R.J., Barnishan J.: Antimicrob. Agents Chemother. 19, 357, 1981.
• 2. Graevenitz A., Bucher C.: J. clin. Microbiol. 17, 16, 1983.
• 3. Havelaar A. H., During M.: An Ampicillin Dextrin Agar medium for the enumeration of Aeromonas species in water by membrane filtration. Mat. Inst. Zdrowia Publ. Hig. Środowiska, Bilthoven 1985.
• 4. Kielwein G.: Arch. Lebensmittelhyg. 20, 131, 1969.
• 5. Motyl M.R., Mc Kinley S., Janda J.M.: Antimicrob. Agents Chemother. 28, 151, 1985.
• 6. Osuchowska E.: Medycyna Wet. 43, 535, 1987.
• 7. Overman T.L.: Antimicrob. Agents Chemother. 17, 612, 1980.
• 8. Palumbo S.A., Maximo F., Williams A.C.: Appl. Environ. Microbiol. 50, 1027, 1985.
• 9. Richardson C.J.C.: J. Antimicrob. Chemother. 9, 267, 1982.
• 10. Robinson J., Beamon J., Wagener L.: J. med. Microbiol. 22, 315, 1986.
• 11. San Joaguin V., Scribner R.K., Pickett D.A.: Antimicrob. Agents Chemother. 30, 794, 1986.
• 12. Skotts E.B., Rimler R.: Appl. Microbiol. 26, 550, 1973.
• 13. Stern W.J., Drążek E.S., Joseph S.W.: J. Fd Prot 50, 66, 1987.