Branża mięsna powinna wypracować normy i wytyczne. Rozmowa z prof. Stanisławem Kowalczykiem, Głównym Inspektorem Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych

• Autorzy: Wojciechowski T.

Warianty tytułu

EN

Meat quality drops rapidly. The meat sector needs common standards

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

wywiady; Kowalczyk Stanislaw wywiad; Inspekcja Jakosci Handlowej Artykulow Rolno-Spozywczych; przemysl miesny; przetwory miesne; jakosc; bezpieczenstwo zywnosci; jakosc handlowa; ocena jakosci; kontrola jakosci; kontrola urzedowa; nieprawidlowosci; znakowanie zywnosci; konsumenci; zafalszowania zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2012
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.4,20-21.fot.

Twórcy

autor

Wojciechowski T.