Zastosowanie obróbki enzymatyczno-mikrobiologicznej w kształtowaniu zawartości związków biologicznie aktywnych w wybranych nasionach roślin strączkowych

• Autorzy: Gumienna M. , Szwengiel A. , Lasik M. , Czarnecki Z.

Warianty tytułu

EN

Enzymatic and microbiological treatment application in forming biological active compounds content in selected leguminous plants seeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.531-537,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gumienna M.

• Zakład Fermentacji i Biosyntezy, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Szwengiel A.

autor

Lasik M.

autor

Czarnecki Z.

Uwagi

Rekord w opracowaniu