PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2014 | 58 | 05 |
Tytuł artykułu

Kompendium wiedzy o piwie

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN
A compendium of knowledge about beer
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Wydawca
-
Rocznik
Tom
58
Numer
05
Opis fizyczny
s.7-14,rys.,bibliogr.
Twórcy
  • Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
autor
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
  • Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.W.Dąbrowskiego w Warszawie, Warszawa
autor
  • Politechnika Łódzka, Łódź
  • Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.W.Dąbrowskiego w Warszawie, Warszawa
autor
  • Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
Bibliografia
  • Jean De Clerck: Cours de Brasserie, t. I/II, Louvain, 1962/1963.
  • Wolfgang Kunze: Technologia piwa i stodu, Warszawa, 1999.
  • M. Moll: Bi res et coolers, red. Lavoisier, APRIA, Paris,1991.
  • Ludwig Narziss: Abriss der Bierbrauerei, Enke Verl. Stuttgart, 1986.
  • Praca zbiorowa IPF: Kontrola chemiczno-techniczna produkcji słodu i piw, Warszawa, 1959
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-3c609b76-b1e5-44c1-987a-8c383c26a877
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.