Ocena wybranych wyróżników jakości ziarna pszenicy twardej odmiany Floradur w zależności od uprawy roli i nawożenia azotem

• Autorzy: Wozniak A. , Gontarz D.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of selected quality features of grain of durum wheat cv. Floradur depending on tillage and nitrogen fertilisation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono ocenę wybranych wyróżników jakości ziarna pszenicy twardej odmiany Floradur. Materiał badawczy stanowiły próby ziarna pochodzące z doświadczenia polowego, w którym wysiewano pszenicę twardą w różnych systemach uprawy roli (płużnym i bezpłużnym) i dawkach azotu (90 i 150 kg·ha-1). Określono: zawartość białka ogółem, gluten mokry, gęstość ziarna (masa hektolitra), wyrównanie, szklistość, zawartość popiołu całkowitego i liczbę opadania. Stwierdzono, że większy wpływ na jakość ziarna pszenicy wywiera nawożenie azotem niż uprawa roli. Wysoka dawka azotu (150 kg·ha-1), w stosunku do standardowej (90 kg·ha-1) zwiększała zawartość białka i glutenu w ziarnie, gęstość i wyrównanie ziarna, szklistość ziarna oraz zawartość popiołu całkowitego. Systemy uprawy roli (płużny i bezpłużny) w niewielkim stopniu różnicowały jakość ziarna. Wyjątek stanowi wyrównanie ziarna, które na obiektach uprawy płużnej było lepsze niż w uprawie bezpłużnej.

EN

The paper presents an evaluation of selected parameters of grain quality of durum wheat cv. Floradur. The investigation included samples of grain from a field experiment in which durum wheat was sown in different tillage systems (ploughing tillage and ploughless tillage) and at different nitrogen doses (90 and 150 kg ha-1). The parameters assessed included total protein con-tent, wet gluten, grain density (mass per hectolitre), grain uniformity, glassiness grain, total ash content and falling number. It was found that nitrogen fertilization had a greater impact on grain quality of wheat than tillage. The high dose of nitrogen (150 kg ha-1), compared to the standard dose (90 kg ha-1), increased the protein and gluten content in the grain, grain density and uniformity, glassiness, and total ash content. Tillage systems (ploughing tillage and ploughless tillage) differentiated the quality of grain only slightly. The exception was grain uniformity which was better in the ploughing system treatments than in the ploughless ones.

Słowa kluczowe

PL

pszenica twarda; odmiany roslin; pszenica twarda Floradur; ziarno; jakosc; wyrozniki jakosci; uprawa roli; nawozenie azotem

EN

durum wheat; plant cultivar; Floradur cultivar; grain; quality; quality feature; soil cultivation; nitrogen fertilization

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2011
• Tom: 18
• Numer: 2[193]
• Opis fizyczny: s.481-489,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wozniak A.

• Katedra Herbologii i Technik Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Gontarz D.

Bibliografia

• Achremowicz B, Borkowska H., Styk B., Grundas S., 1995. Wpływ nawożenia azotowego na jakość glutenu pszenicy. Biul. IHAR, 193, 29-34.
• BN-69/9131-02. Ziarno zbóż. Oznaczanie wyrównania ziarna.
• Brzozowska I., Brzozowski J., 2002. Wpływ zróżnicowanych dawek herbicydu Granstar 75 DF i mocznika stosowanych dolistnie na zawartość białka ogólnego i makroelementów w ziarnie pszenicy ozimej. Pam. Puł., 130, 65-71.
• Ercoli L., Lulli L., Mariotti M., Masoni A., Arduni I., 2008. Post-anthesis dry matter and nitrogen dynamics in durum wheat as affected by nitrogen supply and soil water availability. Europ. J.Agronomy ,28, 138-147.
• Gontarz D., 2006. Plonowanie i jakość technologiczna ziarna pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) i pszenicy twardej (Triticum durum Desf.) w zależności od przedplonu i poziomu agrotechniki. Rozprawa doktorska, AR Lublin.
• Lopez-Bellido L., Fuentes M., Castillo J.E., Lopez-Garrido F.J., 1998. Effect of tillage, crop rotation and nitrogen fertilization on wheat grain quality grown under rainfed Mediterranean conditions. Field Crop Res., 57 (3), 265-276.
• Nowak W., Zbroszczyk T., Kotowicz L., 2004. Wpływ intensywności uprawy na niektóre cechy jakościowe ziarna odmian pszenic. Pam. Puł., 135, 199-212.
• PN-70/R-74008. Ziarno zbóż. Oznaczanie ziarn szklistych.
• PN-ISO 2171:1994. Ziarno zbóż i przetwory zbożowe. Oznaczanie popiołu całkowitego.
• PN-ISO 3093:1996. Zboża. Oznaczanie liczby opadania.
• PN-ISO 7971-2:1998. Ziarno zbóż. Oznaczanie gęstości w stanie zsypnym zwanej „masą hekto-litra”.
• Vita P., Paolo E., Fecondo G., Fonzo N., Pisante M., 2007. Notillage and conventionale tillage effects on durum wheat yield, grain quality, and soil moisture content in southern Italy. Soil and Tillage Res., 92(1/2), 69-78.
• Woźniak A., 2006. Plonowanie i jakość ziarma pszenicy jarej zwyczajnej (Triticum aestivum L.) i twardej (Triticum durum Desf.) w zależności od poziomu agrotechniki. Acta Agrophysica 8(3), 755-763.
• Woźniak A., 2009. Jakość ziarna pszenicy jarej odmiany Koksa w różnych systemach uprawy roli. Acta Agrophysica, 14(1), 233-241.
• Woźniak A., Staniszewski M., 2007. Plonowanie i jakość ziarna pszenicy twardej (Triticum durum Desf.) w zależności od jej udziału w zmianowaniu. Acta Agrophysica, 9(3), 809-816.
• Wspólny katalog odmian gatunków roślin rolniczych 2007/C 304 A/01. Dziennik Urzędowy UE, 2007.