PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2014 | 65 | 4 |

Tytuł artykułu

Eating behaviours of middle- and secondary-school pupils from the Upper Silesian region in Poland

Treść / Zawartość

Warianty tytułu

Języki publikacji

EN

Abstrakty

EN
Background. Eating behaviours of school-aged youth condition their emotional and psychophysical development. Moreover, they influence the effectiveness of learning and affect one’s health and the quality of life at older age. Objective. The objective of the study was the evaluation of eating behaviours of the group of pupils from cities of the Upper Silesian region, as well as the identification of differences between middle-school and secondary-school pupils’ eating behaviours. Material and methods. 902 pupils (474 middle-school and 428 secondary-school pupils) participated in the study. The research materials included questionnaires prepared by the author of the study, containing the questions about the pupils’ eating habits. Results. The middle-school pupils constituted 52.5% of the 902 pupils and the secondary-school pupils were 47.5% of the total. On average, 38.2% of the pupils consumed 4 meals daily. Wholemeal bread and/or groats were eaten daily by 34.4% of the pupils. Milk and/or milk drinks were consumed by 56.3% of the pupils every day and 33.5% of the respondents had also fermented milk drinks daily. 61.3% of the participants declared eating meat at least once a day and 44.9% of the pupils had fish once or twice a week. Vegetables and fruit were eaten daily by 61.4% and 66.6% of the pupils respectively. Sweets were consumed at least once a day by 50.6% of the pupils. Occasional consumption of fast-food products and ready-made meals was declared by 63.9% and 49.7% of the pupils respectively. Conclusions. Eating behaviours of the discussed group of pupils are mostly incorrect. There were differences found between the middle-school and secondary-school pupils‘ eating habits. The differences concerned the frequency of eating cheese and curd cheese, fruit, leguminous plant seeds, sweets, fast food products, sweetened drinks and ready-to made food products.
PL
Wprowadzenie. Zachowania żywieniowe młodzieży szkolnej warunkują ich rozwój emocjonalny i psychofizyczny, dodatkowo wpływają na skuteczność procesów uczenia się, a także na stan zdrowia i jakość życia w wieku starszym. Cel. Celem badań była ocena zachowań żywieniowych uczniów szkół gimnazjalnych i licealnych z wybranych miast Górnego Śląska oraz identyfikacja różnic pomiędzy ich zachowaniami żywieniowymi. Materiał i metody. Badaniami objęto 902 uczniów, w tym 474 uczęszczających do szkół gimnazjalnych i 428 do szkół licealnych. Materiał do badań stanowiły autorskie kwestionariusze ankiety zawierające pytania badające zachowania żywieniowe badanych uczniów. Wyniki. Spośród 902 badanych uczniów gimnazjaliści stanowili 52,5%, a licealiści 47,5%. Średnio 38,2% uczniów spożywało 4 posiłki dziennie. Pieczywo pełnoziarniste i/lub kasze codziennie spożywało 34,4% badanych. 56,3% codziennie piło mleko i/lub napoje mleczne, a 33,5% napoje mleczne fermentowane. Spożywanie mięsa i/lub wędlin, co najmniej raz dziennie deklarowało 61,3%, natomiast ryb 1-2 razy w tygodniu 44,9% uczniów, a warzywa codziennie jadło 61,4%, a owoce 66,6% badanych uczniów. Słodycze, co najmniej raz dziennie spożywało 50,6% uczniów. Okazjonalne spożywanie produktów „fast-food” deklarowało 63,9%, a gotowych produktów 49,7% badanych. Wnioski. Zachowania żywieniowe badanej grupy uczniów były w większości nieprawidłowe. Stwierdzono występowanie różnic pomiędzy zachowaniami żywieniowymi uczniów szkół gimnazjalnych i licealnych. Różnice te dotyczyły częstości spożywania serów twarogowych i żółtych, owoców, nasion roślin strączkowych, słodyczy, produktów typu „ fast-food”, napojów słodzonych, a także produktów i dań gotowych.

Wydawca

-

Rocznik

Tom

65

Numer

4

Opis fizyczny

p.337-344,fig.,ref.

Twórcy

  • Department of Human Nutrition, Faculty of Public Health, Medical University of Silesia, 19 Jordana Street, 41-808 Zabrze, Poland
autor
  • Department of Human Nutrition, Faculty of Public Health, Medical University of Silesia, 19 Jordana Street, 41-808 Zabrze, Poland
  • Department of Human Nutrition, Faculty of Public Health, Medical University of Silesia, 19 Jordana Street, 41-808 Zabrze, Poland
autor
  • Department of Human Nutrition, Faculty of Public Health, Medical University of Silesia, 19 Jordana Street, 41-808 Zabrze, Poland
autor
  • Department of Human Nutrition, Faculty of Public Health, Medical University of Silesia, 19 Jordana Street, 41-808 Zabrze, Poland
autor
  • Department of Human Nutrition, Faculty of Public Health, Medical University of Silesia, 19 Jordana Street, 41-808 Zabrze, Poland

Bibliografia

  • 1. Annex to Resolution No. 90/2007 of the Council of Ministers of 15 May 2007, the National Pro-gram of Health for 2007-2015. Available from: http://www2. mz.gov.pl/wwwfiles/ma_struktura/docs/zal_urm_ npz_90_15052007p.pdf
  • 2. Bortnowska G., Grotowska L., Goluch-Koniuszy Z.: The consumption of dishes and/or fishy snacks by school youth from międzychodzko-sierakowskie lakes. Rocz Panstw Zakl Hig 2011;62(3):325-333 (in Polish).
  • 3. Collison KS., Zaidi MZ., Subhani SN., Al-Rubeaan K., Shoukri M., Al-Mohanna FA.: Sugar – sweetened carbonated beverage consumption correlates with BMI, waist circumference, and poor dietary choices in school children. BMC Public Health 2010;10:234. Available from: http://www.biomedcentral.com/1471-2458/10/234
  • 4. Czarniecka-Skubina E., Namysław I.: Selected elements of eating behaviour of high school pupils. Zywn Nauk Technol Ja 2008;61(6):129-143 (in Polish).
  • 5. de Pinho L., Silveira MF., Botelho AC., Caldeira AP.: Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools. J Pediatr (Rio J) 2014;90:267-272.
  • 6. Gajda R., Jeżewska-Zychowicz M.: Nutritional behaviours of adolescents living in the Świętokrzyskie voivodeship. Probl Hig Epidemiol 2010;91(4):611-617 (in Polish).
  • 7. Health behaviour in school-aged children in 2010. Technical Report. Institute of Mother and Child, Warsaw 2011 (in Polish).
  • 8. Kiciak A., Całyniuk B., Grochowska-Niedworok E., Kardas M., Dul L.: Eating habits of adolescents from the Silesian Region. Med Og Nauk Zdr 2014;20(3):296-300 (in Polish).
  • 9. Maksymowicz-Jaroszuk J., Karczewski J.: Assessment of nutritional behaviors and habits of junior high school pupils from the Bialystok area. Hygeia Public Health 2010;45(2):167-172 (in Polish).
  • 10. Mensink GB, Kleiser C, Richter A.: Food consumption of children and adolescents in Germany. Results of the German Health Interview and Examination Survey for Children and Adolescents (KiGGS). Bundesgesundheitsblatt Gesundheitsforschung Gesundheitsschutz 2007;50(5-6):609-623.
  • 11. Ortiz-Hernandez L., Gomez-Tello B.L.: Food consumption in Mexican adolescents. Rev Panam Saldu Publica 2008;24(2):127-135
  • 12. Pyramid nutrition of children and young people. Instytut Żywności i Żywienia. Warszawa 2009. Available from: http://www.izz.waw.pl/pl/?option=com_content&view= article&id=7
  • 13. Savige GS., Ball K., Worsley A., Crawford D.: Food intake patterns among Australian adolescents. Asia Pac J Clin Nutr 2007;16(4):738-747
  • 14. Sitko D., Wojtaś M., Gronowska-Senger A.: Food patterns of youth from gymnasium and liceum. Rocz Panstw Zakl Hig 2012;63(3):319-327.
  • 15. Szczepańska E., Bielaszka A., Mikoda M., Kiciak A.: Evaluation of calcium and iron content in menus of secondary school girl pupils living in villages and cities of Silesia. Hygeia Public Health 2011,46(2):266-272 (in Polish).
  • 16. Szczepańska E., Deka M., Całyniuk B.: Studies to determine nutrition behaviour amongst middle school pupils living in the border areas of Poland and the Czech Republic. Rocz Panstw Zakl Hig 2013;64,(3):191-196.
  • 17. Szpakov A., Paszala D.: Features lifestyles of young people aged 15-17 years. (Example pupils of Lithuanian and Belarusian). Med Środ 2006;9(2):36-39 (in Polish)
  • 18. Świderska-Kopacz J., Marcinkowski J. T., Jankowska K.: Health behaviour of secondary school pupils and its chosen determinants. Part IV. Nutritional habits. Probl Hig Epidemiol 2008,89(2): 241-245 (in Polish).
  • 19. Urbańska I., Czarniecka-Skubina E.: Frequency of consumption by adolescents foods offered in school shops. Zyw nauk Technol Ja 2007;52(3):193–204 (in Polish)
  • 20. Wanat G., Grochowska-Niedworok E., Kardas M., Całyniuk B.: Irregular eating habits and correlated health threats among junior high school pupils. Hygeia Public Health 2011;46(3):381-384 (in Polish)
  • 21. Wojtaś M., Kołłajtis-Dołowy A.: Level of knowledge on food and nutrition among groups of pupils of the last class of secondary schools. Rocz Panstw Zakl Hig 2012;63(2):213-217
  • 22. Ziółkowska A., Gajewska M., Szostak-Węgierek D.: Nutritional habits of secondary school pupils from Warsaw and the Warsaw vicinity. Probl Hig Epidemiol 2010;91(4):606-610 (in Polish).

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-3bf1cb93-1189-4cf6-b669-0971b712ad55
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.