Nie tylko jajecznica. Wykorzystanie jaj i przetworów z jaj w gastronomii

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; jaja spozywcze; wykorzystanie; wartosc odzywcza; zoltko jaja; bialko jaja; tluszcze; proszek jajowy; masa jajowa; potrawy z jaj; przyrzadzanie posilkow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: 67
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.10-11

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa