Modyfikacja metody płytkowej Kocha dla oznaczania liczby bakterii w żywności

• Autorzy: Radkowski M. , Kafel S.

Warianty tytułu

EN

Modified plate inoculation method to determine the bacteria number in food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Исследовали числа бактерий в натурально зараженном молоке и мясе методом поверхностного плиточного посева Kоха, а также методом поверхностного плиточного посева. Показали, что модифицированный метод поверхностного плиточного посева дает результаты, представляющие в большой степени состояние количественного заражения, констатируемое методом Kоха. Числа бактерий, получаемые разными методами при исследовании того же материала, располагались всегда в том же самом логарифмическом интервале. Модифицированный метод |Kоха нуждается в меньшем количестве агаровой среды, а притом менее трудоемок.

EN

The number of bacterial cells was examined in contaminated milk and meat by means of standard plate inoculation method and a modified one. It was found that the modified method of inoculation of agar surface enabled to calculate the proper degree of contamination assayed by Koch’s method. The number of bacteria of the same products determined with those different methods was always within the same log intervals. The modified Koch’s method permitted to use less agar medium and it was less time and labour-consuming.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1987
• Tom: 43
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.27-28,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Radkowski M.

autor

Kafel S.

• Katedra Higieny Produktów Zwierzęcych, Wydział Weterynaryjny, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, 10-957 Olsztyn-Kortowo II
• ul. Osińskiego 19/14, 10-010 Olsztyn

Bibliografia

• 1. Association of Official Analytical Chemists: Official methods of analysis. Washington D.C. 1975.
• 2. Hausier W. J.: Standard methods for the examination of dairy products. Am. Public Health Ass. Washington D.C. 1972.
• 3. Thatcher F. S., Clark D. S.: Microorganisms in foods: their significance and methods of enumeration. Univ. Toronto Press, Canada 1968.